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作り方

まずは鱗取り。
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顔の周りや
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お腹付近はおろそかになりがちなので確実にとる。
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頭を落とす。
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赤丸の部分が硬いです。
無責任ですが、なんとか頑張ってください。
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エラはとって、食べやすい大きさに切る。
頭は硬く、真っ二つにするのは慣れてないため、今回はそのまま使用。
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鍋に入れる。
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豆腐は手でちぎって入れる。
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ネギはお好みの大きさにカット。
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灰汁をとりつつグツグツ。
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豆腐を入れましょう。
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出汁の素少々。
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味噌いっちゃいます。
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ラストにネギを。
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こんな感じで仕上がりました。
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そんなに沢山の身はないが、捨てるのは何か勿体ないと思ったのでとりあえずやってみた。

自分で釣った魚は基本何でも美味いね。

ありがとうございました。

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